Sernik

Składniki:

  • 1 kg twarogu z wiaderka (czytamy skład!)
  • 12 jajek (8 całych i 4 tylko białka)
  • aromat do ciast
  • słodzik erytrol (zmielony lepiej się łączy z masą serową i nadaje słodkości- w tym celu używam młynka do kawy)

Białka oddzielamy od żółtek. Do twarogu wrzucamy żółtka, a białka ubijamy w osobnym naczyniu. Żółtka miksujemy z twarogiem, po czym dodajemy kilka kropelek ulubionego aromatu i erytrol wedle uznania. Wszystko delikatnie łączymy. Gotową masę serową przelewamy do foremki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wkładamy sernik na 60min. Jeśli sernik zacznie zbyt się zarumieniać przed czasem – to przykrywamy go folią aluminiową.